Para dessalgar, coloque o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água 3 vezes por dia até perder o sal.
Retire as espinhas e a pele das postas.
Passe-as no ovo batido levemente e, em seguida, na farinha de rosca até cobrir inteiramente.
Arrume as postas em uma assadeira com as cebolas, as batatas e o alho.
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Regue com bastante azeite e leve ao forno para assar.
Junte os brócolis apenas um pouco antes de retirar o bacalhau do forno.
Sirva com arroz branco.
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