Estrogonofe vegetariano e outras receitas práticas sem carne

Com cada vez mais adeptos, a culinária vegetariana é uma boa até mesmo para quem não segue uma alimentação restritiva. Algumas receitas são tão saborosas que dispensam o uso de uma carne, frango ou peixe. O segredo é caprichar no tempero e em técnicas que valorizem os ingredientes de cada preparo.

Um estrogonofe de legumes bem feito, por exemplo, é uma opção prática para o dia a dia. Que tal um ceviche de manga? Além de ficar pronta em poucos minutos, a receita pode ser uma ótima pedida para o brunch ou lanchinho da noite.

Confira abaixo 10 receitas vegetarianas e práticas para variar o cardápio:

Ceviche de manga

Toast de queijo de cabra, rabanete e broto de cenoura

Homus de beterraba amarela

Estrogonofe de legumes

Torta de abóbora com queijo

Sanduíche de queijo coalho e guacamole

Salada de folhas com nozes caramelizadas e vinagrete de romã

Sanduíche de homus e cogumelos

Purê de damasco

Paella vegetariana

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