O bolo de cenoura é, com certeza, um dos doces favoritos dos brasileiros. Mas tudo que é bom… pode melhorar!
Inspirado pelo quitute querido pelos amantes de sobremesa, um perfil no Instagram decidiu inovar. A pizza de bolo de cenoura, que tem até brigadeiros no lugar das azeitonas da pizza tradicional, logo ganhou o coração da internet.
A invenção é do blogueiro Igor Rocha, que divulga várias receitas de doces e salgados em sua conta no Instagram. A pizza de bolo de cenoura – que é, basicamente, um bolo de cenoura bem fino com calda de brigadeiro – pode ser a opção perfeita para você fazer no fim de semana e dividir com toda a família. Confira como fazer:
Pizza de bolo de cenoura
Ingredientes:
Massa
- 2 ovos
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 xícara de chá de açúcar demerara ou xilitol
- 1 xícara de chá de farinha de arroz ou aveia
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de fazer: bata os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar no liquidificador. Depois, acrescente a farinha aos poucos e vá batendo até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela, coloque o fermento e mexa delicadamente. Coloque a massa em uma forma de pizza untada com manteiga e farinha de arroz e asse em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos. Depois de pronta é só cortar a massa em oito pedaços, como se fosse uma pizza.
Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colher de sopa cheias de cacau em pó
Modo de fazer: junte todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar da penela. Use metade do brigadeiro como cobertura, em cima da massa. Enrole a outra metade fazendo bolinhas e passando no granulado para colocar em cima da pizza, como se fossem as azeitonas.
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