A deliciosa cozinha vegetariana de Mari Sciotii
A chef do restaurante Quincho prepara um cardápio fresco à base de vegetais para a Casa Clã Finanças
A primeira edição da Casa Clã Finanças, realizada por CLAUDIA, promove diálogos sobre dinheiro, planejamento e autonomia das mulheres. O evento, que acontece na Casa Higienópolis, em São Paulo, terá uma programação de debates com especialistas do mundo dos negócios e, claro, momentos de acolhimento. Entre eles, um almoço especial assinado pela chef Mari Sciotti, do restaurante Quincho, referência na gastronomia vegetariana.
Conhecida por transformar vegetais em protagonistas de experiências gastronômicas criativas e afetivas, ela traz para o encontro uma proposta de mesa generosa e colorida, pensada para surpreender a todos. “Gosto de trabalhar com construções de sabores, apresentando a comida com uma roupagem diferente – interessante até para quem come carne”, explica a chef.
O menu vai traduzir a essência de sua cozinha: sabor, diversidade e criatividade. Para começar, uma mesa abundante em saladas coloridas e vegetais, acompanhados de pastinhas para acrescentar sabor.
Entre os pratos, a massa folhada com alcachofras, um bobó de palmito e o gnocchi al limone se destacam. Já para a sobremesa, Mari optou por equilibrar o frescor das frutas com o prazer do chocolate. De um lado, figo assado com mascarpone e compota de morango; de outro, um mousse de chocolate.
“Gosto de balancear: uma fruta apresentada com cara de sobremesa e outra opção para matar a vontade de comer doce”, explica a chef. “Esses pratos contemplam como eu queria me apresentar enquanto profissional e como gostaria de alimentar as mulheres que estarão nesse evento.”
Ela relembra, ainda, que sua relação com a alimentação vem de casa e da influência da mãe. “Sempre tive uma alimentação rica em vegetais, e nunca vi isso como obrigação. Muitas vezes, as pessoas associam a algo sem graça, mas eu percebi o contrário.” Nesse sentido, o almoço da Casa Clã Finanças promete ser não apenas uma pausa saborosa, mas também uma experiência que conecta cuidado e propósito.
Casa Clã Finanças
No dia 24 de setembro, a partir das 9h, CLAUDIA realiza a primeira edição da Casa Clã Finanças, evento que propõe conversas e encontros voltados para discutir dinheiro e organização financeira. Estarão presentes nomes conceituados, como Nathalia Arcuri, Monique Evelle, entre outras. O evento acontece na Casa Higienópolis, em São Paulo, e tem ingressos gratuitos. Eles poderão ser retirados mediante cadastro no Sympla. Confira a programação completa.
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