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Berinjela com trigo, passas e iogurte

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Berinjela com trigo, passas e iogurte — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

30

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

2

Culinária: Grega

Alergênicos:

Ingredientes

1 berinjela (média cortada ao meio no sentido do comprimento)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícara | xícaras de trigo (em grãos cozido siga as instruções da embalagem)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (moída a gosto)
1/3 xícara | xícaras de uva-passa branca
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de iogurte (natural)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeitona (kalamata picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de ciboulette (picada)

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Modo de Preparo

Pincele as metades de berinjela com 3 colheres (sopa) de azeite.

Em uma frigideira, grelhe-as em fogo médio até que fiquem macias e douradas. Reserve.

Em uma vasilha, tempere o trigo com sal, pimenta e o azeite restante.

Junte as passas e recheie as berinjelas com essa mistura.

Distribua o iogurte por cima e finalize com a azeitona e a ciboulette.

*Receita cedida pela chef Mariana Fonseca, dona dos restaurantes Myk e o Kouzina.

Modo de Preparo

Pincele as metades de berinjela com 3 colheres (sopa) de azeite
Em uma frigideira, grelhe-as em fogo médio até que fiquem macias e douradas
Reserve
Em uma vasilha, tempere o trigo com sal, pimenta e o azeite restante
Junte as passas e recheie as berinjelas com essa mistura
Distribua o iogurte por cima e finalize com a azeitona e a ciboulette

*Receita cedida pela chef Mariana Fonseca, dona dos restaurantes Myk e o Kouzina

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Vegetariano

Categoria Vegetariano

Método de preparo Grelhado

Culinária Grega

Ocasiões Ocasiões Especiais

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