Name: Biscoito amanteigado
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara | xícaras de manteiga (sem sal em temperatura ambiente); 1/2 xícara | xícaras de açúcar; 1 ovo; 1 pitada | pitadas de sal; 1/2 limão-siciliano (apenas as raspas); 1/2 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara | xícaras de amido de milho

Biscoito amanteigado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (3 votes)

Biscoito amanteigado (Foto: Elisa Correa/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara | xícaras de manteiga (sem sal em temperatura ambiente)
1/2 xícara | xícaras de açúcar
1 ovo
1 pitada | pitadas de sal
1/2 limão-siciliano (apenas as raspas)
1/2 xícara | xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara | xícaras de amido de milho

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Modo de Preparo

Em uma tigela, junte a manteiga e o açúcar mexendo até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o ovo, o sal e as raspas de limão e misture até ficar uniforme.

Adicione a farinha e o amido já peneirados.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por duas horas.

Abra com um rolo até ficar com 0,5 centímetro de espessura.

Recorte com um pequeno molde redondo.

Em uma assadeira forrada com papel-manteiga (ou untada com manteiga), leve ao freezer por meia hora.

Asse em forno preaquecido a 160ºC por até 15 minutos, sem deixar dourar.

Retire, espere amornar e sirva puro ou molhado na ganache de chocolate

Guarde em pote fechado por até 15 dias.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.

Modo de Preparo

Em uma tigela, junte a manteiga e o açúcar mexendo até obter uma mistura homogênea
Acrescente o ovo, o sal e as raspas de limão e misture até ficar uniforme
Adicione a farinha e o amido já peneirados
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por duas horas
Abra com um rolo até ficar com 0,5 centímetro de espessura
Recorte com um pequeno molde redondo
Em uma assadeira forrada com papel-manteiga (ou untada com manteiga), leve ao freezer por meia hora
Asse em forno preaquecido a 160ºC por até 15 minutos, sem deixar dourar
Retire, espere amornar e sirva puro ou molhado na ganache de chocolate
Guarde em pote fechado por até 15 dias