Name: Bolinho vegetariano
Total time: 30 min
Yield: 25
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de grão-de-bico (cozido, escorrido e processado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de cenoura (ralada); 1/2 unidade | unidades de cebola roxa; 1/2 dente | dentes de alho (amassado); 1/3 talo | talos de alho-poró (batido use um mixer ou liquidificador); sal (rosa a gosto); pimenta (do reino moído a gosto); 1 unidade | unidades de ovo (caipira orgânico); 7 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha (de chufa); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de abobrinha (ralada e escorrida)

Bolinho vegetariano

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.2/5 - (17 votes)

Bolinho vegetariano, na matéria "Troca saborosa", da coluna Isto é saudável, da revista Claudia. (Rogério Voltan/Editora Abril)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 colher (sopa) | colheres (sopa) de grão-de-bico (cozido, escorrido e processado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de cenoura (ralada)
1/2 unidade | unidades de cebola roxa
1/2 dente | dentes de alho (amassado)
1/3 talo | talos de alho-poró (batido use um mixer ou liquidificador)
sal (rosa a gosto)
pimenta (do reino moído a gosto)
1 unidade | unidades de ovo (caipira orgânico)
7 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha (de chufa)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de abobrinha (ralada e escorrida)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o grão-de-bico e o óleo de coco. Junte a cenoura, a cebola, o alho, o alho-poró, sal rosa e pimenta-do-reino.

Adicione o ovo e a farinha de chufa, misturando para incorporar. Acrescente a abobrinha.

Forme pequenas bolas com essa mistura. Passe uma a uma na farinha de rosca sem glúten.

Disponha-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180ºC por até 20 minutos – o bolinho deverá ficar crocante.

Sirva com geleia de pimenta (orgânica, de preferência).

Observação: A farinha de chufa pode ser encontrada em empórios e lojas de produtos naturais.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o grão-de-bico e o óleo de coco
Junte a cenoura, a cebola, o alho, o alho-poró, sal rosa e pimenta-do-reino
Adicione o ovo e a farinha de chufa, misturando para incorporar
Acrescente a abobrinha
Forme pequenas bolas com essa mistura
Passe uma a uma na farinha de rosca sem glúten
Disponha-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180ºC por até 20 minutos – o bolinho deverá ficar crocante
Sirva com geleia de pimenta (orgânica, de preferência)
Observação: A farinha de chufa pode ser encontrada em empórios e lojas de produtos naturais