Calorias: 715 kcal
Proteínas: 14,3 g
Carboidratos: 68,8 g
Gorduras: 44,3 g
Médio
8
Culinária:
Brasileira
Alergênicos: Contém ovos, leite, trigo (glúten), amêndoas (oleaginosas) e derivados de leite.
Observações: Não indicado para dietas veganas, sem glúten, sem lactose ou low carb. Ideal para dieta tradicional e ovo-lacto-vegetariana.
Prepare a massa
Na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme liso.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoa e o cacau.
Junte aos ovos batidos, mexendo, sem bater.
Acrescente a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.
Transfira para oito forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo (ou para uma assadeira de 20 centímetros de diâmetro).
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
Reserve.
Prepare o creme de chocolate
Em uma panela, junte o leite, o creme de leite e o extrato de baunilha e leve ao fogo baixo até aquecer.
Em uma tigela, misture bem as gemas com o açúcar.
Junte ao leite aquecido mexendo com uma espátula.
Mantenha em fogo baixo até começar a engrossar.
Em outra tigela, despeje o creme ainda quente sobre o chocolate picado e misture até derreter.
Espere esfriar e leve à geladeira, coberto com filme plástico bem aderido ao creme, por cerca de uma hora ou até ficar consistente.
Com o auxílio de um saco de confeitar com bico pitanga, espalhe o creme de chocolate sobre as massas assadas.
Decore com framboesas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
*Receita cedida pelos chefs Thiago Dias e Paolo Lavezzini
*Receita cedida pelos chefs Thiago Dias e Paolo Lavezzini
|
TABELA NUTRICIONAL
Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
|
||
|---|---|---|
| 100g | 250g | |
| Valor Energético | 286 kcal | 715 kcal |
| Carboidratos | 27,5 g | 68,8 g |
| Proteinas | 5,7 g | 14,3 g |
| Gorduras Totais | 17,7 g | 44,3 g |
| Gorduras Saturadas | 8,5 g | 21,3 g |
| Gorduras Trans | 0,1 g | 0,3 g |
| Fibra Alimentar | 2,6 g | 6,5 g |
| Sódio | 46 mg | 115 mg |
| *Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). | ||
Leia também no 
Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.
*Acesso ilimitado ao site e edições digitais de todos os títulos Abril, ao acervo completo de Veja e Quatro Rodas e todas as edições dos últimos 7 anos de Claudia, Superinteressante, VC S/A, Você RH e Veja Saúde, incluindo edições especiais e históricas no app.
*Pagamento único anual de R$35,88, equivalente a R$2,99/mês.
