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Brigadeiro de biomassa de banana verde

Dificuldade Fácil
Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
Rendimento 8 porções

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Brigadier spoon (rodrigobark/ThinkStock)

Ingredientes

4 unidades de biomassa de banana verde (com a casca)
200 gramas de chocolate meio amargo (sem leite e picado)
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
a gosto granulado de chocolate (vegano)

Modo de preparo

Para a biomassa, lave bem as bananas e coloque-as na panela de pressão. Cubra com água fria e leve ao fogo alto. Quando começar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe sair a pressão.

Escorra a água e retire a polpa das bananas com cuidado, cortando a casca. Bata a polpa cozida no liquidificador até obter uma pasta. Se for preciso junte algumas colheradas de água, mas use a do cozimento.

Prepare o brigadeiro: ponha a biomassa em uma panela e adicione o chocolate e o açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme denso. Distribua entre oito copinhos individuais. Deixe esfriar, polvilhe com o granulado e sirva.

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