Name: Carne com batata
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1,5 kg | kgs de coxão mole; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 cebola (picadas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de purê de tomate; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 1 folha | folhas de louro; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 kg | kgs de batata bolinha (com casca); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; alecrim (a gosto)

Carne com batata

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1,5 kg | kgs de coxão mole
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 cebola (picadas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de purê de tomate
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
1 folha | folhas de louro
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 kg | kgs de batata bolinha (com casca)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
alecrim (a gosto)

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Modo de Preparo

Polvilhe a farinha na carne de todos os lados.

Aqueça o óleo e frite a carne e a cebola, mexendo até dourar.

Adicione o purê, o sal, a pimenta, o louro, o vinagre e o açúcar.

Mexa e tampe a panela.

Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e, se preciso, junte água aos poucos.

Quando a carne ficar macia, retire e reserve.

Cozinhe a batata com casca até ficar al dente e escorra.

Transfira para uma assadeira, regue com o azeite e polvilhe sal grosso e alecrim.

Misture bem e leve ao forno até dourar.

Sirva quente com a carne e o molho.

Modo de Preparo

Polvilhe a farinha na carne de todos os lados
Aqueça o óleo e frite a carne e a cebola, mexendo até dourar
Adicione o purê, o sal, a pimenta, o louro, o vinagre e o açúcar
Mexa e tampe a panela
Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e, se preciso, junte água aos poucos
Quando a carne ficar macia, retire e reserve
Cozinhe a batata com casca até ficar al dente e escorra
Transfira para uma assadeira, regue com o azeite e polvilhe sal grosso e alecrim
Misture bem e leve ao forno até dourar
Sirva quente com a carne e o molho