Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 10 porções 
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1 kg de acém
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2 tabletes de caldo de carne sabor picanha da Maggi
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1 xícara (chá) de vinagre
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1 folha de louro
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5 colheres (sopa) de azeite de oliva
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2 unidades de cebola em rodelas
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1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço, picadas
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1/2 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
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2 colheres (sopa) de vinagre
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2 xícaras (chá) de água quente
Carne
Em uma panela de pressão, colocar a carne com vinagre, louro e os tabletes de caldo de carne dissolvidos na água quente
Tampar a panela e levar ao fogo por cerca de uma hora após iniciar a pressão
Retirar do fogo, deixar a pressão sair e destampar a panela
Voltar ao fogo e deixar apurar por cerca de 15 minutos
Deixar esfriar e desfiar com o auxílio de dois garfos
Molho
Em uma panela, aquecer o azeite de oliva para refogar a cebola e as azeitonas
Depois, acrescentar a salsa e o vinagre e mexer bem
Montagem
Em uma travessa, misturar o molho com a carne reservada
Regar com o azeite restante e cobrir com papel-alumínio
Levar à geladeira, por cerca de 24 horas, para tomar gosto
Servir frio ou quente e, se desejar, acompanhada de pão francês
*Receita cedida pela Nestlé
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- Categoria Carne
- Origens geográficas Brasileira
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