Name: Cheesecake low carb no pote
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (torrada sem sal); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de coco (ou mascavo); 2 colher (chá) | colheres (chá) de óleo de coco; 8 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo de cabra (ou chèvre) (ou cream cheese); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de iogurte grego (ou iogurte de coco); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante xylitol; raspa | raspas de limão-siciliano (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de geleia de frutas vermelhas (sem açúcar)

Cheesecake low carb no pote

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Cheesecake low carb no pote — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (torrada sem sal)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de coco (ou mascavo)
2 colher (chá) | colheres (chá) de óleo de coco
8 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo de cabra (ou chèvre) (ou cream cheese)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de iogurte grego (ou iogurte de coco)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante xylitol
raspa | raspas de limão-siciliano (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de geleia de frutas vermelhas (sem açúcar)

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Modo de Preparo

Da massa:

Coloque as castanhas de caju e o açúcar de coco no liquidificador e bata até formar uma farofinha com pedaços. Disponha em uma fôrma, acrescente o óleo de coco e mexa bem. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos. Em seguida, transfira a massa para uma travessa fria e reserve.

Do creme:

Em um recipiente, misture o queijo de cabra, o iogurte grego e o xylitol. Mexa com um fouet (batedor de arame) e adicione as raspas de limão-siciliano. Reserve.

Montagem:

Adicione em um pote de vidro a farofinha da massa como primeira camada, o creme como segunda camada e finalize com a geleia de frutas vermelhas por cima.

*Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, parceira de BOA FORMA.

Modo de Preparo

Da massa:
Coloque as castanhas de caju e o açúcar de coco no liquidificador e bata até formar uma farofinha com pedaços
Disponha em uma fôrma, acrescente o óleo de coco e mexa bem
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos
Em seguida, transfira a massa para uma travessa fria e reserve
Do creme:
Em um recipiente, misture o queijo de cabra, o iogurte grego e o xylitol
Mexa com um fouet (batedor de arame) e adicione as raspas de limão-siciliano
Reserve
Montagem:
Adicione em um pote de vidro a farofinha da massa como primeira camada, o creme como segunda camada e finalize com a geleia de frutas vermelhas por cima