Name: Creme Catalan
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 300 mililitro | mililitros de creme de leite; 150 grama | gramas de doce de leite (pastoso); 3 grama | gramas de cumaru (ou meia fava de baunilha - opção); 100 grama | gramas de manteiga (sem sal); 100 grama | gramas de farinha (de trigo); 100 grama | gramas de amendoim (triturado); 100 grama | gramas de açúcar

Creme Catalan

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

300 mililitro | mililitros de creme de leite
150 grama | gramas de doce de leite (pastoso)
3 grama | gramas de cumaru (ou meia fava de baunilha - opção)
100 grama | gramas de manteiga (sem sal)
100 grama | gramas de farinha (de trigo)
100 grama | gramas de amendoim (triturado)
100 grama | gramas de açúcar

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Modo de Preparo

Misture o creme de leite e o doce de leite e leve ao fogo médio, até reduzir pela metade.

Adicione o cumaru ralado ou a fava de baunilha (qual preferir) e divida em dois recipientes individuais. Leve à geladeira e deixe refrigerar por 12h.

Para a farofa, misture todos os ingredientes, espalhe em uma travessa antiaderente e leve ao forno para assar a 180°.

Na hora de servir, acrescente a farofa por cima dos cremes gelados.

Receita cedida pelo Chef Thomas Salaar, do D’autore Restaurante

Modo de Preparo

Misture o creme de leite e o doce de leite e leve ao fogo médio, até reduzir pela metade
Adicione o cumaru ralado ou a fava de baunilha (qual preferir) e divida em dois recipientes individuais
Leve à geladeira e deixe refrigerar por 12h
Para a farofa, misture todos os ingredientes, espalhe em uma travessa antiaderente e leve ao forno para assar a 180°
Na hora de servir, acrescente a farofa por cima dos cremes gelados