Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 12 porções 
Ingredientes
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6 espigas de milho verde
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400 mililitros de leite de coco ou outro leite vegetal
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200 gramas de açúcar demerara
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2 colheres (sopa) de amido de milho
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canela em pó para polvilhar sobre cada porção
Modo de preparo
Lave bem as espigas de milho e retire os milhos cortando com uma faca afiada.
Bata o milho, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho no liquidificador.
Coe a mistura e despreze o bagaço.
Coloque o líquido em uma panela, em fogo baixo, e mexa sempre até engrossar.
Distribua o curau em em taças individuais. Polvilhe canela em pó sobre cada porção e sirva quente ou resfriado na geladeira.
* Receita cedida pela cozinheira e influencer de gastronomia Débora Campos
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