Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 1 porção 
Ingredientes
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75 gramas de pistache sem casca
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10 gramas de cebola cortada em cubos pequenos
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20 gramas de manteiga
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50 gramas de farinha de mandioca torrada
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sal a gosto
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pimenta a gosto
Modo de preparo
Bata o pistache no liquidificador e até ele ficar bem triturado. Reserve.
Em uma panela, coloque a manteiga, junte a cebola e deixe dourar.
Adicione a farinha de mandioca e mexa até ficar levemente tostada.
Coloque o pistache batido e misture bem.
Acerte o sal e a pimenta e sirva.
* Receita cedida pela chef Renata Raikov, do restaurante Pobre Juan
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