Name: Focaccia floral
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento biológico (seco); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado; 500 grama | gramas de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal (grosso); 6 unidade | unidades de cebolinha (francesa ou cebolete) (cortadas no sentido do comprimento); 3 unidade | unidades de tomate cereja (cortados em lâminas finas); manjerona (raminhos para finalizar)

Focaccia floral

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Focaccia floral (| Foto: Camila Seraceni/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento biológico (seco)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado
500 grama | gramas de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal (grosso)
6 unidade | unidades de cebolinha (francesa ou cebolete) (cortadas no sentido do comprimento)
3 unidade | unidades de tomate cereja (cortados em lâminas finas)
manjerona (raminhos para finalizar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture 280 mililitros de água morna, o fermento, o açúcar e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe descansar por dez minutos. Acrescente o azeite, o sal, 200 gramas da farinha e misture bem. Adicione mais 100 gramas da farinha e misture. Junte o
restante da farinha e sove a massa, que deve ficar um pouco pegajosa. Cubra-a com filme plástico e um pano limpo e deixe descansar por uma hora. Em uma fôrma retangular untada com azeite, disponha a massa acomodando-a com as mãos pelas laterais delicadamente. Regue com 1 colher (sopa) de azeite. Salpique com o sal grosso. Prepare um buquê juntando todas as cebolinhas e amarrando com uma delas. Arrume sobre a massa, pressionando levemente com as mãos. Posicione os tomates fatiados como se fossem as flores do buquê.
Finalize com raminhos de manjerona ao redor. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos ou até que a massa esteja dourada.

*Receita da food stylist Camila Seraceni (Receitas para um almoço especial de Dia das Mães)

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture 280 mililitros de água morna, o fermento, o açúcar e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Deixe descansar por dez minutos
Acrescente o azeite, o sal, 200 gramas da farinha e misture bem
Adicione mais 100 gramas da farinha e misture
Junte o
restante da farinha e sove a massa, que deve ficar um pouco pegajosa
Cubra-a com filme plástico e um pano limpo e deixe descansar por uma hora
Em uma fôrma retangular untada com azeite, disponha a massa acomodando-a com as mãos pelas laterais delicadamente
Regue com 1 colher (sopa) de azeite
Salpique com o sal grosso
Prepare um buquê juntando todas as cebolinhas e amarrando com uma delas
Arrume sobre a massa, pressionando levemente com as mãos
Posicione os tomates fatiados como se fossem as flores do buquê
Finalize com raminhos de manjerona ao redor
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos ou até que a massa esteja dourada