Name: Focaccia floral
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 colher (sopa) de fermento biológico seco; 3 colheres (sopa) de açúcar refinado; 500 gramas de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de azeite; 1 colher (sopa) de sal; 1/2 colher (sopa) de sal grosso; 6 unidades de cebolinha (francesa ou cebolete) cortadas no sentido do comprimento; 3 unidades de tomate cereja cortados em lâminas finas; manjerona (raminhos para finalizar)

Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento biológico seco
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
500 gramas de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de sal grosso
6 unidades de cebolinha (francesa ou cebolete) cortadas no sentido do comprimento
3 unidades de tomate cereja cortados em lâminas finas
manjerona (raminhos para finalizar)

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture 280 mililitros de água morna, o fermento, o açúcar e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe descansar por dez minutos. Acrescente o azeite, o sal, 200 gramas da farinha e misture bem. Adicione mais 100 gramas da farinha e misture. Junte o
restante da farinha e sove a massa, que deve ficar um pouco pegajosa. Cubra-a com filme plástico e um pano limpo e deixe descansar por uma hora. Em uma fôrma retangular untada com azeite, disponha a massa acomodando-a com as mãos pelas laterais delicadamente. Regue com 1 colher (sopa) de azeite. Salpique com o sal grosso. Prepare um buquê juntando todas as cebolinhas e amarrando com uma delas. Arrume sobre a massa, pressionando levemente com as mãos. Posicione os tomates fatiados como se fossem as flores do buquê.
Finalize com raminhos de manjerona ao redor. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos ou até que a massa esteja dourada.

*Receita da food stylist Camila Seraceni (Receitas para um almoço especial de Dia das Mães)