Name: Geleia de umbu
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 kg | kgs de umbu; 2 xícara | xícaras de açúcar

Geleia de umbu

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.9/5 - (23 votes)

Geleia de umbu — Receita de geleia de umbu (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 kg | kgs de umbu
2 xícara | xícaras de açúcar

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Modo de Preparo

Em uma panela com água fria, leve o umbu ao fogo médio por dez minutos.

Escorra, corte os frutos ao meio e passe por uma peneira para retirar toda a polpa.

Despreze a casca.

Em outra panela com o açúcar, despeje a polpa.

Leve ao fogo baixo, mexendo, até ficar brilhante e começar a soltar do fundo do utensílio (esse é o ponto ideal da geleia).

Reserve.

*Receita cedida pela chef pela Ana Luiza Trajano

Modo de Preparo

Em uma panela com água fria, leve o umbu ao fogo médio por dez minutos
Escorra, corte os frutos ao meio e passe por uma peneira para retirar toda a polpa
Despreze a casca
Em outra panela com o açúcar, despeje a polpa
Leve ao fogo baixo, mexendo, até ficar brilhante e começar a soltar do fundo do utensílio (esse é o ponto ideal da geleia)
Reserve