Name: Macarrão de comitiva
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de carne de sol; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de (banha de porco); 1/2 unidade | unidades de cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 2 unidade | unidades de tomates (sem pele nem sementes, picados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de colorau (ou colorífico); 500 grama | gramas de macarrão espaguete; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 1/2 maço | maços de cheiro-verde (picado)

Macarrão de comitiva

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Macarrão de comitiva — (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de carne de sol
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de (banha de porco)
1/2 unidade | unidades de cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
2 unidade | unidades de tomates (sem pele nem sementes, picados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de colorau (ou colorífico)
500 grama | gramas de macarrão espaguete
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
1/2 maço | maços de cheiro-verde (picado)

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Modo de Preparo

Dessalgue a carne de sol e corte em cubos pequenos.

Em uma panela, aqueça o azeite e a banha e doure bem a carne.

Adicione a cebola, o alho, o tomate e o colorau e refogue.

Quebre o espaguete ao meio e junte ao refogado, mexendo ligeiramente.

Despeje o suco de laranja e 1/2 xícara de água e misture.

Cozinhe, acrescentando mais água à medida que for secando, até o macarrão ficar al dente.

Quando estiver quase no ponto, tempere com sal e pimenta-do-reino.

Desligue o fogo, salpique com o cheiro-verde e sirva.

*Receita cedida por Ana Luiza Trajano.

Modo de Preparo

Dessalgue a carne de sol e corte em cubos pequenos
Em uma panela, aqueça o azeite e a banha e doure bem a carne
Adicione a cebola, o alho, o tomate e o colorau e refogue
Quebre o espaguete ao meio e junte ao refogado, mexendo ligeiramente
Despeje o suco de laranja e 1/2 xícara de água e misture
Cozinhe, acrescentando mais água à medida que for secando, até o macarrão ficar al dente
Quando estiver quase no ponto, tempere com sal e pimenta-do-reino
Desligue o fogo, salpique com o cheiro-verde e sirva