Ingredientes

80 mililitros de suco de gengibre
200 mililitros de xarope de açúcar
150 mililitros de suco de limão coado
1 colher (sopa) de emulsificante de sorvete
2 cubos de gelo
50 mililitros de vodca
10 mililitros de xarope de açúcar
20 mililitros de suco de limão coado

Modo de preparo

Primeiro prepare a espuma de gengibre

Coloque em um sifão de chantili o suco de gengibre, a primeira parte do xarope de açúcar, a primeira parte do suco de limão e o emulsificante de sorvete.

Acrescente duas cápsulas de gás e faça a espuma

Em seguida faça a bebida

Coloque os cubos de gelo em uma caneca, acrescente a vodca, a segunda parte de xarope de açúcar e a segunda parte do suco de limão. Misture bem e finalize com a espuma de gengibre.

* Receita cedida pelo High Line Bar (SP)