Fácil
6
Culinária:
Francesa
Alergênicos:
Em uma panela de pressão de 7,5 litros, coloque metade do sal.
Por cima, disponha a picanha e, sobre ela, o sal restante.
Feche a panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC).
Depois de 5 minutos, diminua a chama e deixe cozinhar por 40 minutos.
Desligue o fogo e aguarde 10 minutos para abrir a panela.
Retire a pressão antes de abrir.
Retire o sal (que ficará como um bloco duro) e fatie a carne.
Sirva com o molho de sua preferência.
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