Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções 
Ingredientes
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8 mandioquinha médias
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1/2 xícara (chá) de manteiga
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1/2 lata de creme de leite
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1 colher (chá) de canela
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1/2 colher (chá) de gengibre em pó
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pimenta-do-reino a gosto
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sal a gosto
Modo de preparo
Descasque as mandioquinhas, lave em água corrente e corte em pequenos pedaços.
Cozinhe em água e sal até que estejam macias.
Escorra e passe por uma frigideira em fogo baixo (160 ºC) por 2 minutos para retirar toda a umidade.
Amasse a mandioquinha usando um espremedor de legumes e coloque em uma tigela.
Junte a manteiga em temperatura ambiente e acrescente o creme de leite bem quente.
Tempere com sal, pimenta, canela e gengibre e mexa bem.
Passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo.
Coloque novamente na panela e aqueça ligeiramente antes de servir.
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Informações nutricionais
- Categoria Molho
- Origens geográficas Brasileira
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