Name: Quindão
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de açúcar refinado; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água; 2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 2 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga; 6 ovos; 6 gemas; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco fresco (ralado)

Quindão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Quindão — Quindão (| Foto: José Antonio/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de açúcar refinado
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água
2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
2 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga
6 ovos
6 gemas
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco fresco (ralado)

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Modo de Preparo

Faça uma calda com o açúcar e a água, em ponto de fio brando. Desligue o fogo e acrescente a manteiga ou margarina, e a baunilha. Não mexa: deixe a manteiga e a baunilha misturarem sozinhas. Deixe esfriar e então junte os ovos e as gemas, um a um. Misture bem. Adicione o coco e misture bem. Unte uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga, e polvilhe com açúcar. Despeje tudo na fôrma. Asse em forno preaquecido, em temperatura moderada (170º), por 40 minutos, em banho-maria (ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo). Atenção: só desenforme o quindão depois que estiver frio.

Modo de Preparo

Faça uma calda com o açúcar e a água, em ponto de fio brando
Desligue o fogo e acrescente a manteiga ou margarina, e a baunilha
Não mexa: deixe a manteiga e a baunilha misturarem sozinhas
Deixe esfriar e então junte os ovos e as gemas, um a um
Misture bem
Adicione o coco e misture bem
Unte uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga, e polvilhe com açúcar
Despeje tudo na fôrma
Asse em forno preaquecido, em temperatura moderada (170º), por 40 minutos, em banho-maria (ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo)
Atenção: só desenforme o quindão depois que estiver frio