Name: Sopa de macarrão e legumes
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 3 dente | dentes de alho (picados); 400 grama | gramas de acém (cortado em cubos); 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico); 4 cenoura (médias picadas); 2 batata (médias picadas); 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (frescas); 1 tomate (maduro, sem pele e sem sementes, picado); 1 cebola (pequena picada); 1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes, picada em quatro); 8 folha | folhas de manjericão (pequenas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de macarrão ave-maria; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde

Sopa de macarrão e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (15 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
3 dente | dentes de alho (picados)
400 grama | gramas de acém (cortado em cubos)
2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico)
4 cenoura (médias picadas)
2 batata (médias picadas)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (frescas)
1 tomate (maduro, sem pele e sem sementes, picado)
1 cebola (pequena picada)
1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes, picada em quatro)
8 folha | folhas de manjericão (pequenas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de macarrão ave-maria
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde

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Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o óleo, o alho, a carne e o sal.

Deixe a carne fritar até ficar bem sequinha, sem dourar.

Junte o colorau e mexa.

Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC), contados após a válvula começar a chiar.

Desligue o fogo, espere acabar a pressão e abra a panela.

Acrescente a cenoura, a batata, o salsão, a ervilha, o tomate, a cebola, a pimenta e o manjericão.

Cozinhe por 5 minutos.

Adicione mais 5 xícaras (chá) de água quente.

Espere voltar a ferver.

Junte o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos.

Coloque mais água, se necessário.

Prove o sal e corrija, se precisar.

Pouco antes de servir, polvilhe o cheiro-verde.

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o óleo, o alho, a carne e o sal
Deixe a carne fritar até ficar bem sequinha, sem dourar
Junte o colorau e mexa
Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC), contados após a válvula começar a chiar
Desligue o fogo, espere acabar a pressão e abra a panela
Acrescente a cenoura, a batata, o salsão, a ervilha, o tomate, a cebola, a pimenta e o manjericão
Cozinhe por 5 minutos
Adicione mais 5 xícaras (chá) de água quente
Espere voltar a ferver
Junte o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos
Coloque mais água, se necessário
Prove o sal e corrija, se precisar
Pouco antes de servir, polvilhe o cheiro-verde