Name: Steak de alcatra do assador
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 porção | porções de alcatra (de 250 gramas cada); 1 unidade | unidades de cebola (grande); 100 grama | gramas de farinha de trigo; 1 colher (café) | colheres (café) de pimenta (caiena); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); óleo de girassol (a gosto)

Steak de alcatra do assador

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Steak de alcatra do assador — (Restaurante Figueira (Blumenau-SC)/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 porção | porções de alcatra (de 250 gramas cada)
1 unidade | unidades de cebola (grande)
100 grama | gramas de farinha de trigo
1 colher (café) | colheres (café) de pimenta (caiena)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
óleo de girassol (a gosto)

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Modo de Preparo

Primeiro prepare a cebola crispy

Corte a cebola em fatias bem finas e as coloque em uma tigela.

Acrescente farinha, sal e pimentas e misture bem até que todas as fatias estejam cobertas com uma camada uniforme dessa mistura.

Cubra o fundo de uma panela com uma fina camada de óleo, leve-a ao fogo baixo e nela frite as cebolas até que fiquem douradas. Reserve.

Em seguida, prepare a carne

Tempere a carne com sal e pimenta do reino e grelhe ao ponto de sua preferência.

Cubra com a cebolas e está pronto para servir.

* Receita cedida pelo especialista em carnes Caio Fontenelle, do restaurante Figueira (Blumenau-SC)

Modo de Preparo

Primeiro prepare a cebola crispy
Corte a cebola em fatias bem finas e as coloque em uma tigela
Acrescente farinha, sal e pimentas e misture bem até que todas as fatias estejam cobertas com uma camada uniforme dessa mistura
Cubra o fundo de uma panela com uma fina camada de óleo, leve-a ao fogo baixo e nela frite as cebolas até que fiquem douradas
Reserve
Em seguida, prepare a carne
Tempere a carne com sal e pimenta do reino e grelhe ao ponto de sua preferência
Cubra com a cebolas e está pronto para servir