Torradas com maçã cremosa

Primeiro, faça o creme:

Bata as gemas com a primeira parte de açúcar em uma batedeira até formar um creme branco. Acrescente a farinha de trigo e, por último, o leite.

Coloque em uma panela e leve ao fogo até encorpar, mexendo em fogo baixo. Acrescente a essência de baunilha para finalizar. Deixe esfriar.

Em seguida, faça a maçã caramelizada:

Corte as maçãs em fatias não muito finas. Em uma panela, junte com a segunda parte de açúcar, a canela em pó e a manteiga e deixe caramelizar levemente.

Por fim, monte as torradas:

Coloque sobre as torradas o creme e, por cima dele, as fatias da maçã.

* Receita cedida pela Torradas Vitarella